Những thói quen nấu ăn có thể gây ung thư mà bạn không biết

Nấu ăn sai phương pháp không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm mà còn có thể dẫn đến những vấn đề gây hại cho sức khỏe, kể cả tiềm ẩn khả năng gây ung thư.

Ung thư, Cách nấu ăn gây ung thư, Sử dụng lại dầu ăn

Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, khi nấu ăn, các mẹ nên tránh xa các thói quen có thể dẫn đến ung thư dưới đây:

Không chà rửa xoong, nồi mà lại tiếp tục nấu món khác

Có lẽ là để tiết kiệm thời gian nên nhiều người sẽ sử dụng tiếp xoong nồi vừa nấu món này để chế biến tiếp món khác. Nếu quan sát bằng mắt thường, có thể bạn thấy bề mặt xoong nồi vẫn sạch sau khi bạn đổ thức ăn vừa nấu ra. Tuy nhiên, trên thực tế chúng vẫn dính đồ ăn cũ và các chất béo. Những thứ này nếu tiếp tục đun nóng ở nhiệt độ cao có thể sinh ra các chất gây ung thư.

Ung thư, Cách nấu ăn gây ung thư, Sử dụng lại dầu ăn

Giải pháp là sau khi nấu xong 1 món, bạn nên đi lau chùi sạch sẽ xoong nồi rồi mới nấu món tiếp theo. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng các dụng cụ riêng biệt cho mỗi món ăn. Điều này không chỉ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ ung thư mà còn giúp mỗi món ăn ngon và giữ được màu sắc, mùi vị đặc trưng nữa.

Đợi dầu nóng mới cho thức ăn vào

Hầu hết chúng ta đều đợi đến khi dầu nóng mới cho thức ăn vào. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì khi dầu nóng (đặc biệt là khi dầu bốc khói) sẽ có nhiệt độ khoảng 200 độ C. Ở nhiệt độ này, nếu cho rau xanh vào chế biến rất dễ sinh ra các chất gây ung thư.

Ung thư, Cách nấu ăn gây ung thư, Sử dụng lại dầu ăn

Bên cạnh đó, dầu nhiệt độ cao sẽ phá hủy các vitamin tan trong chất béo và các axit béo thiết yếu trong cơ thể con người cũng sẽ bị phá hủy do quá trình oxy hóa, và giá trị dinh dưỡng của dầu sẽ bị giảm.

Vậy làm sao để giải quyết vấn đề này?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ ở mức khoảng 160-170 độ C. Có một cách là cho đầu đũa vào dầu, nếu thấy sủi tâm thì nhiệt độ đã thích hợp để cho thức ăn vào chế biến.

Tắt máy hút khói ngay khi nấu ăn xong

Chắc chắn quá trình nấu ăn sẽ tạo ra một lượng lớn khí thải. Máy hút khói là một thiết bị có thể giúp chúng ta giải quyết hiệu quả các khí thải này. Tuy nhiên, một số mẹ lại có thói quen tắt ngay máy hút khói sau khi nấu nướng xong.

Tuy nhiên, hành động này không có lợi cho sức khỏe. Máy hút khói cần thời gian để xử lí khói trong môi trường. Vì vậy, bạn cần chờ khoảng 5 đến 10 phút để máy làm việc rồi hãy tắt máy.

Ung thư, Cách nấu ăn gây ung thư, Sử dụng lại dầu ăn

Bên cạnh đó, bạn cũng nên cố gắng mở tất cả cửa cho thoáng không gian khi nấu nướng. Một lượng lớn khói sẽ tản ra môi trường bên ngoài theo cách này, góp phần làm thông thoáng không gian của căn bếp. Những việc làm này sẽ giúp giảm khói bụi trong nấu ăn – đây là những yếu tố có thể dẫn đến ung thư phổi nếu bạn hít thở với khối lượng lớn trong thời gian dài.

Sử dụng lại dầu ăn để chế biến thức ăn

Nhiều người vì tiếc có thể sử dụng lại dầu ăn để chiên hoặc chế biến các món ăn khác. Tuy nhiên, bạn không tiết kiệm được bao nhiêu từ phương pháp này mà còn có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe của mình.

Ung thư, Cách nấu ăn gây ung thư, Sử dụng lại dầu ăn

Theo The Health Site, nguyên nhân là do dầu sẽ tạo ra chất độc hại sau khi đun nóng ở nhiệt độ cao Axit béo và các sản phẩm oxy hóa độc hại của chất béo và dầu. Nếu tiếp tục sử dụng loại dầu này thì nhiệt độ cao sẽ làm sản sinh ra ngày càng nhiều hơn các chất gây ung thư.

Vì vậy, bạn hãy thay đổi thói quen và không sử dụng lại dầu ăn đã qua chế biến.

- Advertisement -

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

CÙNG CHUYÊN MỤC

Bộ sách Gieo Mầm - Dạy con gieo mầm, cùng con hái quả

Dạy con gieo mầm, cùng con hái quả – Ngôn ngữ yêu thương cho trẻ nhỏ và cả gia đình

0
Trong khuôn khổ Hội sách xuyên Việt chào mừng Ngày Sách Việt Nam 2021, ngày 24-4 tại Sân vận động Hoa Lư,  tác giả Nguyễn Trần Thiên Lộc, tác giả Nguyên Trang, họa sĩ Đặng Hồng Quân đã có cuộc giao lưu chia sẻ cùng độc giả nhí với chủ đề “Kể chuyện bé nghe: Dạy con gieo mầm, cùng con hái quả”.
mỹ phẩm hữu cơ cho bà bầu,

Mỹ phẩm hữu cơ cho bà bầu: Làm đẹp an toàn trong thai kỳ

0
Vì sao mẹ bầu nên dùng mỹ phẩm hữu cơ? Trong thời gian thai kỳ, nội tiết tố của mẹ bầu thay đổi không cố định. Thời gian này là lúc mà làn da của...
yến sào cho mẹ sau sinh, mẹ bỉm sửa, yến sào ccho bà bầu

Mẹ sau sinh ăn yến sào được không?

Mẹ sau sinh ăn yến sào được không? Tổ yến là sản phẩm chứa nguồn dinh dưỡng rất dồi dào và cực kì bổ dưỡng. Với hơn 18 loại axit amin cũng 30 nguyên tố vin...
Tem chống giả sữa bột: Ngăn sữa bột giả, nhái

Thông thái khi chọn sữa bột dán tem chống hàng giả

Cần chọn sữa bột có dán tem chống hàng giả để bảo vệ bé trước các loại sữa bột giả,nhái, kém chất lượng tràn lan hiện nay Thị trường sữa bột: Khó kiểm soát sữa...
Bé mấy tuổi dùng được yến sào?

Bé mấy tuổi dùng được yến sào?

Yến sào rất tốt cho bé. Tuy nhiên bé mấy tuổi dùng được yến sào và dùng yến sào như thế nào mới đúng cách thì bố mẹ cần phải tìm hiểu kĩ càng. Yến...

Tham gia Group Mẹ và Bé

Chuyện của Nàng

Mới đăng

Bài liên quan: